Đón Rằm tháng Tám cùng “Trăng về Mùa Chín” tại Hum Central

Mỗi độ Rằm tháng Tám, Trăng Thu là dịp để Hum dành một khoảng riêng cho mùa hiện ra trọn vẹn hơn: trong những sản vật vừa độ đẹp, một bữa dùng được chăm chút đến từng vị, những bàn tay còn giữ nghề và một cuộc gặp gỡ của người với người dưới trăng.

Năm nay, hành trình “Trăng về Mùa Chín” mở đầu bằng thức uống và canapé chào đón khách, trước khi bước vào Mùa Lên Vị - thực đơn trải nghiệm chín món được phát triển theo chuẩn mỹ thực thực vật của Hum Signature.

Những nông sản từ nhiều vùng đất Việt Nam được lựa chọn theo mùa và đặt vào một hành trình vị giác có chủ đích, từ su hào miền Bắc, ổi xá lị Tiền Giang, củ sen Đồng Tháp đến hồng giòn Mộc Châu và những thức quà mùa thu.

Mùa Lên Vị - mang tinh thần mỹ thực thực vật của Hum Signature

Ở đó, nguyên liệu không chỉ được gọi tên bằng nơi chốn. Từng món được chăm chút để giữ lại đặc tính riêng của sản vật, đồng thời mở ra những lớp hương, vị, kết cấu và cách trình bày mới. Bữa dùng vì thế trở thành cách Hum kể về mùa Thu bằng ngôn ngữ ẩm thực - thanh nhã, vừa đủ và đặt nông sản vùng miền Việt Nam ở vị trí trung tâm.

Một điểm nhấn khác của Trăng Thu 2026 là cuộc gặp với nghệ thuật tranh kiếng Nam Bộ. Khách có dịp gặp nghệ nhân Trần Xuân Duy, quan sát một số công đoạn thực hành tranh kiếng và nghe câu chuyện về một nghề vẫn đang được tiếp nối qua những người làm nghề hôm nay.

Trần Xuân Duy nối nghiệp gia đình gìn giữ nghề truyền thống

Cùng tham gia cuộc gặp là nhà nghiên cứu Nguyễn Đức Huy, với những chia sẻ về lịch sử, đặc điểm và sự hiện diện của tranh kiếng trong đời sống văn hóa Việt Nam. Thay vì xuất hiện như một chất liệu trang trí, tranh kiếng được đặt vào sự kiện như một cuộc gặp với người thật, nghề thật và những câu chuyện còn đang được gìn giữ.

Khi bữa dùng dần khép lại, Hội Dưới Trăng đưa những cuộc gặp riêng trong đêm về cùng một khoảnh khắc chung. Những thanh âm và nhạc cụ truyền thống phương Nam ngân lên trong không gian, nối tiếp dư vị của bữa dùng và những câu chuyện bên bàn, để ẩm thực, nghệ thuật và cuộc gặp gỡ cùng hòa thành một mạch cảm xúc.

Không gian của ẩm thực, nghệ thuật và cuộc gặp gỡ giàu cảm xúc

Trăng Thu không được Hum tạo ra như một đêm hội theo nghĩa phô diễn. Đó là một cuộc hẹn để khách có thể ngồi lại lâu hơn với mùa, với món ăn, với người làm nghề và với nhau. “Trăng về Mùa Chín” cũng tiếp tục cách Hum theo đuổi những giá trị địa phương: không dùng văn hóa như một lớp trang trí, mà đưa sản vật, nghề và con người vào chính trải nghiệm mà khách có thể gặp gỡ và cảm nhận.

Hum là thương hiệu tiên phong trong ẩm thực thực vật hiện đại tại Việt Nam từ năm 2012, tôn vinh nguyên liệu theo mùa qua những món ăn thanh lành, tinh tế - nơi ăn món thực vật hằng ngày là điều hoàn toàn có thể.
Hum ưu tiên nông sản sạch, truy xuất nguồn gốc minh bạch và tối đa hóa tỷ trọng nguyên liệu hữu cơ. Chuỗi sự kiện Nông Sản Quê Nhà của Hum vận hành theo vòng bốn mùa, quy tụ người trồng trọt, nghệ nhân và chuyên gia ẩm thực.
Hệ thống hiện có ba nhà hàng gọi món tại TP HCM cùng tầng trải nghiệm mỹ thực thực vật Hum Signature.