JW Marriott Phú Quốc – khu nghỉ dưỡng nổi danh bậc nhất đảo ngọc mở ra hành trình ẩm thực mới với sự góp mặt của đầu bếp Michelin Olivier Elzer trong vai trò Cố vấn ẩm thực.
Olivier Elzer: Bậc thầy 29 sao Michelin
Là một trong những đầu bếp xuất sắc nhất thế giới, Olivier Elzer đã ghi dấu ấn với 29 sao Michelin danh giá xuyên suốt sự nghiệp hơn 30 năm.
Olivier Elzer: Bậc thầy 29 sao Michelin
Ông từng làm việc cùng các huyền thoại ẩm thực như Pierre Gagnaire và Joël Robuchon, góp phần tạo nên đẳng cấp của nhiều nhà hàng hàng đầu tại Hồng Kông, Đài Bắc và Macau.
Với hơn 30 năm kinh nghiệm và 29 sao Michelin danh giá từ những khách sạn xa hoa đến các nhà hàng danh tiếng toàn cầu, sự hợp tác giữa Olivier và Pink Pearl hứa hẹn tạo nên dấu ấn đặc biệt.
Olivier không chỉ nổi bật với kỹ thuật chế biến tinh tế mà còn sở hữu triết lý ẩm thực tôn vinh hương vị nguyên bản, kết hợp tinh hoa Pháp với cảm hứng địa phương. Sự sáng tạo của ông mang đến những trải nghiệm độc đáo, biến mỗi món ăn thành một tác phẩm nghệ thuật đầy cảm xúc. Giờ đây, với vai trò Cố vấn ẩm thực tại JW Marriott Phú Quốc, Olivier tiếp tục mang đến dấu ấn riêng biệt, kết hợp giữa truyền thống và đổi mới, đưa thực khách vào một hành trình vị giác đẳng cấp.
Pink Pearl: Tinh hoa Pháp giao thoa Địa Trung Hải
Olivier mang tài hoa của mình đến nhà hàng Pink Pearl, theo truyền thuyết từng là tư dinh của Quý bà Pearl Collins, được trang hoàng sành điệu, mang vẻ xa hoa phong cách Gatsby. Tọa lạc bên một trong những bờ biển đẹp nhất Phú Quốc, Pink Pearl cuốn hút thực khách không chỉ bởi vị trí đắc địa mà còn bởi không gian sang trọng, phong cách với 36 chỗ ngồi tại sảnh chính, năm phòng ăn riêng với phong cách riêng biệt, hầm rượu vang và không gian sân vườn riêng tư lãng mạn.
Không gian sân vườn riêng tư lãng mạn tại Pink Pearl
Tỏa sáng ‘ngọc hồng’ Pink Pearl – chốn ẩm thực kiêu sa danh tiếng với diện mạo ẩm thực hoàn toàn mới. Dẫn dắt các thực khách sành ăn đến với ẩm thực đặc trưng của miền duyên hải rực rỡ nước Pháp, tinh thần hào sảng Địa Trung Hải được khắc họa qua những món ăn khiến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp nơi đây trở nên đặc sắc hơn.
Thiết kế bởi kiến trúc sư Bill Bensley trứ danh, nhà hàng Pink Pearl được trang hoàng sành điệu theo phong cách Gatsby
Do kiến trúc sư Bill Bensley thiết kế, Pink Pearl gây ấn tượng bằng không gian sang trọng lấy cảm hứng từ phong cách Gatsby.
Thực đơn mới tôn vinh nền ẩm thực đặc trưng của miền duyên hải rực rỡ nước Pháp - Côte d’Azur: Bạch tuộc nấu chậm dùng kèm sốt đậu gà, rau hầm Bohémienne, cá ngừ bonito nướng than dùng kèm salad rau diếp xoăn, v.v.
Thực đơn mới là sự giao thoa giữa hương vị tràn đầy nắng gió của Địa Trung Hải với tinh hoa của ẩm thực Pháp. Chẳng hạn, món cá ngừ Bonito nướng than kết hợp với phô mai comet béo ngậy và sốt vierge thanh mát. Hay rau hầm Bohémienne trứ danh vùng Provence, với cà tím, cà chua và phô mai Parmesan. Thực khách có thể chậm rãi tận hưởng khi dùng chung các món ăn, thay vì theo phong cách set menu truyền thống.
Dịp cuối tuần, đáng mong đợi nhất Phú Quốc lúc này có lẽ là Sunday Brunch của Pink Pearl, nơi thực khách tận hưởng không khí Địa Trung Hải phóng khoáng và rộn ràng cùng DJ.
Sunday Brunch và những trải nghiệm đặc sắc
Sunday Brunch phong cách Địa Trung Hải
Mỗi cuối tuần, Pink Pearl biến thành điểm hẹn hò cho những người yêu ẩm thực và tiệc tùng với Sunday Brunch phong cách Địa Trung Hải. DJ khuấy động không gian, rượu vang hảo hạng được chọn lọc bởi chính chuyên gia Bertrand Lutaud. Từng làm việc cùng các nhà hàng Michelin, Bertrand kết hợp tài tình các sáng tạo ẩm thực cùng các loại rượu thượng hạng từ các vườn nho tại Pháp và khắp thế giới.
Thực đơn mới tôn vinh nền ẩm thực đặc trưng
"Pink Pearl là sự kết hợp giữa ẩm thực Pháp và những giá trị địa phương. Chúng tôi muốn mang tới trải nghiệm vừa sáng tạo, vừa giữ trên tinh thần trù phú của miền duyên hải Địa Trung Hải," Olivier chia sẻ. John Woolley, Tổng Quản lý khu nghỉ, cũng nhấn mạnh: "Địa Trung Hải đã bước vào tim đảo ngọc qua từng món ăn tại Pink Pearl."
Với sự dẫn dắt của Olivier Elzer, Pink Pearl không chỉ là một nhà hàng, mà là một hành trình ẩm thực kết nối hai vùng biển xa xôi.
Olivier Elzer và cộng sự tại Pink Pearl - JW Marriott Phú Quốc
Không chỉ Pink Pearl, JW Marriott Phu Quoc còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực ấn tượng khác nhau. Thực khách có thể tận hưởng không gian thanh lịch bên bờ biển tại Tempus Fugit, nhà hàng được ví như “Khoa Kiến trúc” bởi lối kiến trúc Đông Dương cổ điển pha nét đương đại, phục vụ đa dạng ẩm thực Việt – Nhật -Pháp. Trong khi đó, nhà hàng Red Rum gây ấn tượng với không gian mở ngay mặt biển, lý tưởng để thưởng thức các món hải sản tươi mới đánh bắt trong ngày hay món pizza nhồi tay nướng trực tiếp ngay tại lò củi đậm chất Mỹ-Latin.
Trải nghiệm ẩm thực ấn tượng tại nhà hàng Tempus Fugit và nhà hàng Red Rum
---
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa
Nép mình bên bờ cát và làn sóng của Bãi Khem, JW Marriott Phú Quốc Emerald Bay Resort & Spa là một điểm đến nghỉ dưỡng sang trọng tại Phú Quốc. Theo câu chuyện của khu nghỉ dưỡng, nơi đây từng là một trường đại học của Pháp từ thế kỷ 19 và đã được kiến trúc sư Bill Bensley tái thiết kế thành một kiệt tác bên bờ biển.
Nằm dọc theo dải bờ biển tuyệt đẹp, khu nghỉ dưỡng mang đến hệ thống phòng và suite sang trọng với ban công riêng, cùng các biệt thự có hồ bơi riêng tư. Hành trình ẩm thực phong phú được phục vụ tại các nhà hàng và quán bar cao cấp, trong khi du khách có thể thư giãn bên hồ bơi con sò lát gạch khảm, tận hưởng không gian trên bãi cát trắng tinh khiết của Bãi Khem, hoặc tái tạo năng lượng với các liệu pháp mát-xa, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe tại Spa by JW.
