Hai huyền thoại ẩm thực Quảng Đông hội ngộ tại nhà hàng Long Triều

F&B
Xuân Hải
Thứ năm, 17/04/2025 | 09:00

Một sự kiện ẩm thực hiếm tại nhà hàng Long Triều khi hai đầu bếp danh tiếng Siu Hin Chi và Wong Fu Keung, duy nhất trong hai ngày 17 & 18/04/2025.

Một trong những sự kiện ẩm thực đáng mong chờ nhất năm vừa chính thức được công bố: Bếp trưởng Siu Hin Chi – đầu bếp danh tiếng từ nhà hàng 2 sao Michelin Ying Jee Club (Hồng Kông) sẽ hợp tác cùng Bếp trưởng Wong Fu Keung của Long Triều – nhà hàng Trung Hoa đầu tiên tại Việt Nam đạt sao Michelin, mang đến thực đơn 5 món đỉnh cao theo phong cách Quảng Đông truyền thống, kết hợp kỹ thuật hiện đại và nguyên liệu thượng hạng.

Thực đơn “ngàn sao” chạm chuẩn Michelin

Sự kiện “Tiệc Hoàng Gia Ngàn Sao Lấp Lánh” sẽ giới thiệu những món ăn đặc sắc như: xá xíu sốt mật, bào ngư sáu đầu rang muối tiêu, nấm thập cẩm trộn xốt chua cay, tôm hùm uyên ương, thịt má bò hầm tỏi tươi, cải Hồng Kông xào hai lần, hải sâm gai sốt bào ngư ăn kèm cơm Nhật, cùng hai món tráng miệng tinh tế.

Tinh thần của ẩm thực Quảng Đông được giữ vững với nguyên tắc chế biến giữ trọn hương vị nguyên bản. Những nguyên liệu cao cấp như bào ngư, cua tam bảo, tôm hùm và hải sâm được chế biến tinh giản – chủ yếu hấp hoặc xào trên lửa lớn – nhằm tôn lên độ ngọt tự nhiên và kết cấu tươi giòn. Các món rau như cải Hồng Kông cũng được đưa vào thực đơn nhằm cân bằng dinh dưỡng, tăng thêm chiều sâu vị giác.

Giao thoa tinh hoa của hai bếp trưởng trứ danh

Siu Hin Chi – đầu bếp người Hồng Kông với hơn 40 năm kinh nghiệm, là người đứng sau thành công của nhiều nhà hàng đạt tổng cộng 24 sao Michelin. Ông hiện là “linh hồn sáng tạo” của Ying Jee Club – nhà hàng 2 sao Michelin tại khu Central, Hồng Kông.

Trong khi đó, Wong Fu Keung – Bếp trưởng điều hành của Long Triều – là người đã dẫn dắt nhà hàng đạt danh hiệu Michelin Selected năm 2023 và 1 sao Michelin năm 2024. Ông được xem là đầu bếp đã định hình phong cách ẩm thực Quảng Đông cao cấp tại Việt Nam.

Không gian hoàng gia giữa trung tâm Sài Gòn

Sự kiện được tổ chức tại nhà hàng Long Triều – nơi mang đậm phong cách cung điện Trung Hoa cổ kính với các chi tiết trang trí thủ công như tranh lụa, vòm gỗ và ánh vàng sang trọng. Nhà hàng có sức chứa 200 khách và sở hữu 9 phòng riêng biệt – lý tưởng cho các buổi tiệc gia đình hoặc đón tiếp đối tác cao cấp.

Sự kết hợp giữa hai tên tuổi huyền thoại cùng không gian đậm chất vương giả hứa hẹn mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao, nơi giá trị truyền thống và sáng tạo đương đại giao hòa trong từng món ăn.