Lấy cảm hứng từ sự giao thoa tinh tế của kiến trúc đương đại, JW Café mở ra một không gian nơi đa chất liệu được sử dụng một cách tinh tế.
Đá cẩm thạch sang trọng, nội thất gỗ cao cấp cùng những mảng nhấn gạch bông mang đậm dấu ấn văn hóa được kết hợp hài hòa, tạo nên bầu không khí ấm áp mà vẫn giữ trọn nét thanh lịch.
Không gian nhà hàng sang trọng và đầy tinh tế
Nổi bật tại lối vào là quầy bar được bố trí tách biệt, tựa như một “ốc đảo” chào đón thực khách bằng những thức uống hiện đại và thân thiện. Kề bên là không gian Garden to Table – nhà kính thủy canh nơi những mầm xanh được nuôi dưỡng mỗi ngày, trở thành nguồn nguyên liệu tươi mới cho các món ăn tốt cho sức khỏe.
Nhà hàng còn gây ấn tượng với hệ thống quầy bếp mở rộng rãi, nơi kỹ thuật của người đầu bếp cùng nhịp điệu của lửa, nước và hơi nóng được trình diễn trọn vẹn, mang đến trải nghiệm đa giác quan sống động.
Hoàn thiện bức tranh không gian là bể hải sản tươi sống với tôm, cua và các đặc sản theo mùa từ nguồn nguyên liệu địa phương, cùng tủ thịt hong gió trưng bày những phần thịt cao cấp được xử lý công phu nhằm giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Tủ thịt hong gió đặt tại quầy bếp mở trưng bày các phần Tomahawk, T-bone và ức vịt thượng hạng, được hoàn thiện trong lò Parrilla để mang đến hương vị đậm đà và độ mọng nước đặc trưng
Bể hải sản tươi sống và cao cấp tại JW Café
Khu vực sảnh ăn chính được bao phủ bởi hệ thống cửa kính thoáng đãng, mang ánh sáng tự nhiên tràn ngập không gian và tầm nhìn hướng ra đường Hai Bà Trưng sôi động.
Không gian của nhà hàng được phân bổ đầy thú vị giữa khu vực chính trực diện đối diện khu vực bếp mở và những phòng riêng đầy sang trọng, không chỉ là một nhà hàng để dùng bữa mỗi ngày mà còn phù hợp với những buổi họp mặt thân mật bên gia đình đến các buổi gặp gỡ đối tác hay tiệc chiêu đãi doanh nghiệp.
Ẩm thực bền vững, đa dạng và giàu bản sắc
Lấy triết lý phát triển bền vững làm trụ cột, JW Café được kiến tạo như một hệ sinh thái ẩm thực nơi sức khỏe, môi trường và cộng đồng cùng song hành trong từng trải nghiệm. Nguyên liệu địa phương được ưu tiên sử dụng nhằm giảm thiểu dấu chân carbon, đồng thời tôn vinh mùa vụ và thổ nhưỡng Việt Nam.
Song song đó, nguồn rau củ hữu cơ từ JW Garden trong khuôn viên khách sạn được đưa trực tiếp vào căn bếp, trở thành nền tảng cho những món ăn tươi mới, cân bằng và giàu dưỡng chất.
Không gian trưng bày thủy canh tại Garden to Table vì thế đóng vai trò như một điểm chạm thị giác, nơi thực khách có thể cảm nhận rõ ràng triết lý bền vững được hiện thực hóa một cách sống động trong hành trình ẩm thực.
JW Café và đội ngũ đầu bếp luôn tôn trọng tính nguyên bản của mỗi nguyên liệu để phát triển
JW Café dẫn dắt thực khách bước vào hành trình ẩm thực toàn cầu, nơi mỗi quầy bếp là một lát cắt văn hóa. Nổi bật là ẩm thực Nikkei dưới sự dẫn dắt của Đầu bếp Peru Ivan Casusol, nơi sự chuẩn mực của Nhật Bản hòa quyện cùng sắc vị nồng nàn của Peru, tạo nên những món hải sản đa tầng hương sắc, vừa tinh tế vừa đầy bất ngờ.
Hành trình trải nghiệm ẩm thực tiếp tục mở rộng sang châu Á với những sắc thái ẩm thực phong phú và giàu chiều sâu. Quầy ẩm thực Ấn Độ do Đầu bếp Khan Sahadat phụ trách dẫn dắt thực khách qua thế giới gia vị nồng ấm với các món cà ri đậm đà, cơm basmati hạt dài và bánh naan phồng nóng được hoàn thiện trực tiếp trong lò Tandoor đỏ lửa.
Kế bên, quầy dim sum phô diễn trọn vẹn sự tinh xảo của nghệ thuật bếp Hoa, nơi từng chiếc bánh hấp được làm thủ công mỗi ngày, chăm chút đến từng nếp gấp nhỏ nhất. Bên cạnh đó sẽ là Nồi Phở ngào ngạt khói với hương vị đặc trưng. Ẩm thực phương Đông sẽ luôn được làm mới, đầy đa dạng phục vụ khách hàng.
Tiếp nối, sẽ là quầy ẩm thực phương Tây với trung tâm là các món ăn Ý đặc trưng của đầu bếp Ý Francesco Leone. Các món thịt cao cấp cũng sẽ được chế biến đa dạng từ steak cho đến đùi cừu,…
Quy tụ đội ngũ đầu bếp đến từ nhiều nền ẩm thực, JW Café mang đến bức tranh buffet đa sắc, nơi mỗi quầy bếp kể một câu chuyện hương vị riêng
Tại quầy tráng miệng, nơi sáng tạo mang dấu ấn của Đầu bếp bánh Chaiyasit Ainaeam đến từ Thái Lan góp phần hoàn thiện chương cuối bằng sự tinh tế, cân bằng và đậm tính nghệ thuật.
Tại JW Café, mỗi quầy bếp không chỉ phục vụ món ăn, mà còn kể một câu chuyện văn hóa qua lửa, qua bàn tay đầu bếp và qua sự tôn trọng dành cho nguyên liệu.
Đây không đơn thuần là một bữa buffet, mà là hành trình giao thoa giữa thị giác, vị giác và cảm xúc, được biên đạo dành riêng cho những thực khách sành vị mong muốn khám phá thế giới theo cách tinh tế và có chiều sâu.
Hành trình ẩm thực khép lại tại quầy tráng miệng với những chiếc bánh mới ra lò, nơi dấu ấn sáng tạo của Đầu bếp bánh Chaiyasit Ainaeam
