Dinh dưỡng trong quả bơ

Bơ là một loại quả giàu chất dinh dưỡng, chứa gần 20 loại vitamin và khoáng chất. Một khẩu phần ăn (1/5 quả bơ, khoảng 40g) chứa khoảng 64 calo, 6g chất béo, 3,4g carbohydrate, 1g đường, 3g chất xơ và 1g protein. Loại quả này chứa nhiều vitamin C, E, K và B6 và các chất như riboflavin, niacin, folate, axit pantothenic, magiê, kali,…

Bơ cũng là nguồn cung cấp axit béo lutein, beta-carotene và omega-3. Mặc dù hầu hết lượng calo trong quả bơ đến từ chất béo nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng vì hầu hết các chất béo trong bơ đều có lợi cho sức khỏe, giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng và cảm thấy thư thái. Đồng thời, các chất béo này làm giảm cảm giác thèm ăn và làm chậm sự phân hủy carbohydrate thành đường, giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.

Món ăn từ quả bơ

Có nhiều cách để chế biến quả bơ thành những món ăn hấp dẫn, thay vì chỉ xay sinh tố hoặc dằm bơ với sữa. 

1. Kem bơ 

Kem bơ là một trong những món ăn nổi tiếng ở xứ lạnh Đà Lạt. Quả bơ chín xay cùng sữa tươi, sữa đặc và một chút đá bào, mix với kem dừa, thêm chút dừa nạo và đậu phộng rang là đã trở thành một món ăn siêu ngon giúp giải nhiệt mùa hè rồi.

2. Sanwich cuộn bơ cá ngừ 

Nguyên liệu làm món ăn này không thể đơn giản hơn, chỉ gồm có vài lát bánh mì, bơ, cá ngừ, cà chua và sốt mayonnaise. Bánh sandwich cẳt bỏ phần rìa và cán mỏng. Cá ngừ trộn cùng với sốt mayonnaise, bơ cũng được dằm nhuyễn. Phết đều bơ và cá ngừ lên miếng sandwich, sau đó xếp cà chua lên. Cuối cùng cuộn miếng sandwich, ăn chấm tương cà hoặc tương ớt. Món ăn này không những có hương vị lôi cuốn và còn đầy đủ dinh dưỡng. 

3. Bơ nướng trứng gà 

Quả bơ sau khi được rửa sạch thì cắt đôi bỏ hạt, sau đó lấy thìa khoét thêm 1 chút ở giữa, phết chút muối, tiêu xay và dầu ô liu lên mặt quả bơ rồi đập quả trứng gà vào, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu (có thể gia giảm nhiệt độ lò tuỳ mức nhiệt của nồi), xong xuôi bỏ bơ ra khỏi nồi và rắc thêm rau mùi trang trí là đã hoàn thành. 

Món ăn này có thể được biến tấu, bằng cách rắc thêm phô mai lên bề mặt quả bơ, rồi nướng tiếp 2-3'. Sau đó lấy bơ ra khỏi lò và rắc thêm chút thịt ba chỉ xông khói cắt hạt lịu để trang trí. Tuỳ theo sở thích của từng người, có người chỉ thích ăn bơ nướng trứng gà, có người lại thích thêm phô mai và thịt. 

4. Bơ chiên giòn 

Bơ chiên là một món ăn mặn mặn mới lạ từ quả bơ. Bơ cắt miếng vừa ăn và rưới nước cốt chanh lên, rắc thêm gia vị và tiêu cho vừa miệng, sau đó lăn qua lòng đỏ trứng gà đã đánh đều, tiếp tục lăn qua bột chiên giòn sao cho bột dính phủ khắp miếng bơ. Chiên miếng bơ đã lăn qua bột cho đến khi vàng rụm, để ráo dầu là bạn đã có một món ăn vặt ngon lành. 

5. Bánh mì nướng bơ 

Món ăn này có cách chế biến không thể đơn giản hơn, lại cực phù hợp với bữa sáng. Dằm quả bơ bằng tay cho thật nhuyễn rồi phết lên bánh mì đã nướng giòn. Có thể rắc thêm tiêu và phomai tuỳ sở thích, Bánh mì nướng bơ ăn kèm trứng ốp la cũng cực kỳ ngon miệng. 

6. Salad bơ 

Bơ có thể được kết hợp thoải mái với rất nhiều loại thực phẩm để tạo nên những món salad khác nhau, cực kỳ phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc ăn theo chế độ. Nguyên liệu chính thường được dùng kết hợp để làm salad bơ là rau xanh; các loại quả như táo, lê, cam, dưa chuột, cà chua; thịt cá ngừ, thịt xông khói, thịt bò...Nhìn chung, công thức làm salad bơ cực kỳ đơn giản và dễ làm, chỉ đơn giản là hãy bỏ vào đó tất cả những gì bạn thích. 

7. Sốt bơ

Vị béo tự nhiên của bơ sẽ là một sự thay thế hoàn hảo cho mayonnaise hoặc các loại sốt béo khác trong các món salad, bánh mì kẹp, hay ăn cùng với snack. Làm sốt bơ rất dễ, chỉ với nguyên liệu chính là trái bơ xay (hoặc nghiền) nhuyễn, thêm một số các phụ gia khác như muối, bột tỏi, nước cốt chanh, sữa chua,...sốt bơ đơn giản đã hoàn thành. Ngoài ra, khi thêm một số loại rau mùi say cùng bơ sẽ tạo ra những món sốt bơ có hương vị khác nhau. 

9. Sushi cuộn bơ

Sushi thường được ăn với hải sản như cá hồi, cá ngừ, trứng cá...Sushi cuộn bơ lại mang đến một hương vị tươi mới và khác lạ. Đơn giản là cuộn sushi như bình thường, thêm nguyên liệu là những lát bơ chín thơm ngon. Món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục được cả những người khó tính nhất.